高人今期图解跑狗图_今脑筋急转弯今期_正宁路,兰州最接地气的美食夜市

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         在中央电视台消费主张栏目《中国夜市全攻略》,我应该 知道兰州的特色小吃街——正宁路夜市!这是兰州最接地气,最繁华热闹的小吃两根街,地处双城门到南关十字的庆阳路的南端。

       游玩兰州,看风景,品文化,追溯历史,让我们 始终是一位外地的看客。而凌晨到了正宁路,穿梭在熙熙攘攘的小吃街上,店家此起彼伏的吆喝声,食客们喁喁的交谈声,街面上弥漫的各种香料的味道,灶上丝丝袅袅的烟火气息,融在其间,你不再是游荡的外地人,因此地地道道让我们 中的一员。人类的群居属性,让让我们 离不开这嘈嘈杂杂的人间烟火,离不开这最朴实无华的地气。坐在街边的露天席上,握几串肉串,不讲吃相的大嚼着,眼睛贪婪的睃寻着附进充满诱惑的美食,心中琢磨惦量着那个东西是那此味道,会过多再很好吃?某种东西没见过,要无须买点来尝尝。与同样寻觅的陌生人目光相触,交换原本吃货才懂怡然心会,心照不宣的眼神,那友好的气息就通过那微微一笑中传递开来。 

        我并太喜欢在入夜了吃东西,但我喜欢流连原本的夜市。尤其是旅游,白天游赏的是高大上的景点,吃得是高大上的餐厅,必须在夜市上才能了解当地人最市井,最真实的生活。 

       正宁街合适必须三、四百米长左右,细窄的街道两边时会中国西北的小吃,主要时会炸,烤,炒,煮,相似的,相似:油炸洋芋,油炸臭豆腐,炸肉串,各式烧烤,烤羊肉,烤鱼,烤鸡翅,烤鱿鱼,烤红薯,烤蛋挞,山东煎饼,炒海鲜,炒面,凉面,菜拌面,鸡蛋醪糟,酸汤饺子,兰州凉皮,陕西擀面皮,腊肉夹馍,等等。尤其是鸡蛋醪糟,虽然满街时会,但讲究或多或少的人必须找几家老字号,排个半小时的队去吃。过多在这里过多再攻略,因此看看哪家店门口排队长就知道了。

       兰州清真牛奶醪糟,牛奶鸡蛋里加入芝麻,红心红心红心红心泥猴桃 干,花生,银耳,白糖。大火煮沸,即可品尝,清甜可口。某种美食自从上了《舌尖上的中国》更是引来外地游客不惜花几十分钟的时间排长队等待图片。

     我是在回族聚集地宁夏长大的,在我的概念里,中国必须两处回族人比较集中,第一处自然是宁夏了,第二处是甘肃临夏回族自治州。在正宁路小吃街,你却发现原本兰州的回族人比例也是相当高的。小吃街的摊点竟有大半是回族人经营。对于回族我美食我是不陌生的。羊肉,羊杂,油香,馓子,做法与或多或少民族是绝不相同的,让我们 有我每个人的秘方,别人缘何研究模仿时会形似而神不似的。

      羊肉串是各地皆可见的某种风味小吃,是夜市的主打,原本烧烤高手烤肉串,也是很讲究很艺术的。首先我每个人的形象很影响让我们 的购买欲,长的帅好的反义词吸睛,长得帅,再干净利落绝对能多卖出或多或少。可能性手艺好,回头客当然会多,打上去让我们 的从众心,生意好的摊位就会排起长队。

       娴熟的执串翻烤,看着是某种享受。讲究的碳火也少有烟熏火燎的污浊感。肉串烤到将熟时,油脂滴到碳火上自然会产生血块的油烟,怎样才能把握烟熏,这上面的技巧全在师傅的把握。

         调料何时放,绝对是关键,通常盐是重点,放的早晚影响肉质的红嫩。这就要凭经验来把握火候了。

上过《舌尖上的中国》的醪糟牛奶鸡蛋,在兰州的一周时间里,几乎有可能性,我时会点一碗吃。有时的晚饭,我直接不吃别的东西,点要两碗。的确是香甜可口,养胃平气。吃一碗,胃里暖暖的,连凌晨睡眠都安然的梦很少做。

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